Genel
Glutensiz ekşi mayalı ekmeğimizin içine bol lif ve besin kaynağı olan bal kabağı girse hiç fena olmaz değil mi?😊 Aslında ekşi maya lezzeti ve kokusu hissediliyor daha çok ama bal kabağının kattığı lezzet de farklılık yaratıyor. Ekmekle birlikte lif almanın en güzel yolu, denemenizi çok isterim. Yapılış videosu Instagram hesabımda var 😊 Önce dilimlenmiş bal […]
Yarın Ramazan ayının ilk günü, öncelikle herkese güzel, huzurlu bir Ramazan ayı dilerim. Glutensiz unlarla kendi ekşi mayamı hazırlamayı öğrendiğim günden beri evde ekmek pişirmeye doyamıyorum. Doğru reçeteyi oluşturmak amacıyla yaptığım denemeler sayesinde, ailem, arkadaşlarım da glütensiz ekmek tüketmeye başladılar ve hallerinden çok memnunlar. Maya da içine girince çok lezzetli, tam bir ekmek oldu ve […]
Selamlar ☀️2021’in en çok konuşulan, yılın buluşu dediğiniz, yapması çok kolay ve hesaplı bir bitkisel süt olan “Tahin Sütü” tarifimi nihayet burada da paylaşabiliyorum. Badem sütüm olmadığı zaman kullanıyordum uzun zamandır, bir gün hikayemde paylaştım ve çok hoşunuza gitti 😊 İçinizden çok tatlı bir takipçim “Dilek Hanım bunu mutlaka post yapın” demişti, iyi ki söylemiş […]
Selamlar 😊 Öncelikle herkese güzel, huzurlu bir Ramazan ayı dilerim 😊. Oruç tutalım tutmayalım canımız elbet bir pide ister bu dönemde, o yüzden daha başlamadan bir deneme yaptım, güzel oldu. Ay içinde değişik unlarla birkaç deneme daha yaparım, daha iyi bir şey çıkarsa onuda paylaşırım 😊. Bu kez yapısı tam buğday ununa en yakın un olduğu pirinç […]
Siyah unlarla yaptığım bu ekmeğin adını “Siyah İnci” koyduk, fikir sizlerden geldi. Siyah pirincin tadı öyle güzel ki, ekmeği de nefis oldu 😋. Farklı unlarla yapabilirsiniz, ancak su eklerken dikkat etmek gerekiyor, bir de karabuğday unu mutlaka olsun un karışımınızın içinde. Kıvamının videosunu görmeniz için, bu yazının en alt kısmına IG hesabımda bulunan sabit hikaye linkini ekledim. […]
Selamlar 😊 Evde günleriniz iyi geçiyor mu? Benim en büyük sorunum uykusuzluk. 🤦🏻♀. Hareketsizlik ve stres gece uykumun gelmemesine sebep oluyor. Sabah geç kalkıp düzeni bozmak ta istemiyorum, 3-4 saatlik uykuyla kalıyorum bu ara. Ama iyi ki mutfakta olmayı seviyorum, bu dönem daha iyi anladım bunu. Bir de şu zor günlerde sizlerle mesajlaşmak öyle iyi geliyor ki, […]
Baştan söylüyorum, uyarmadı demeyin 😉. Özellikle evde 2 kişi ve fazlasıysanız, benim malzemelerimin iki katını kullanarak yapın. 9 tane yetmeyebilir 😂. Hindistan cevizi unu undan sayılmaz ama, aslında amacım hiç un kullanmamaktı, belki size gerekmez, duruma göre o bir yemek kaşığı unu ilave edersiniz. Malzemeler: 🍪 ¾ su bardağı kuru dut (aslında dut unu kullanacaktım ama kalmamış, dutun […]
Yumurta akını kullandığınız her yerde kullanabileceğiniz aquafaba, latince aqua (su) ve faba (baklagil) kelimeleriniz birleşiminden oluşuyor, yani baklagilin suyunu kullanıyoruz. Diğer bir deyişle, nohut, fasulye, börülce, mercimek gibi baklagillerin haşlandığı suya aquafaba denir. Aslında ninelerimiz, haşladıkları baklagillerin suyunu mutlaka hamur işlerinde, çorbalarda kullanırlarmış. Ama bunun dünya çapında trend haline gelmesi, 2014 yılında, bir Fransız şefin bir […]
Herkese mutlu pazarlar 🌰♥️ Dün akşam geç vakit aklıma düşmüştü. Sabah kalkar kalkmaz ilk iş kestaneleri pişirdim 😋. Badem sütüm de vardı, öyleyse bu iş tamamdı. Yoga sonrası eve gelir gelmez hemencik yaptım, çok da güzel oldu, özlemişim sütlaç tadını, kestane unuyla başka türlü lezzetli 😋. Evet, hem içinde bütün kestane var, hem de kestane unuyla yapıldı, yani […]
Bir süredir “nereden çıktı bu karnıyarık otu tohumu tozu” şeklinde öyle çok soru alıyorum ki, bu bilgi postunu paylaşmam gerekti. Karnıyarık Otu Tohumu, Plantago ovata olarak bilinen bitkinin tohumudur. Çoğunlukla Hindistan’da üretilir ve ülkemize ithal edilmektedir. Faydaları: 🌿Çalı görünümünde olan karnıyarıkotunun meyvesi yüksek oranda lif bulundurmaktadır. Bu nedenle kronikleşen kabızlık tedavisinde kullanılır. Karnıyarık otu bağırsaklardan geçerken, bağırsaktaki […]
