Kahvaltılıklar
Glutensiz ekşi mayalı ekmeğimizin içine bol lif ve besin kaynağı olan bal kabağı girse hiç fena olmaz değil mi?😊 Aslında ekşi maya lezzeti ve kokusu hissediliyor daha çok ama bal kabağının kattığı lezzet de farklılık yaratıyor. Ekmekle birlikte lif almanın en güzel yolu, denemenizi çok isterim. Yapılış videosu Instagram hesabımda var 😊 Önce dilimlenmiş bal […]
Güzel bir tost ekmeğinin içi havadar, kolay çiğnenebilir olması çok önemli. Glutensiz unlar yoğun olduğu için bugüne kadar özellikle tost ekmeği denememiştim. Taa ki, ekşi maya ile, hidrasyonu arttırarak istediğim dokuyu nasıl elde edebileceğimi keşfedene kadar 😊 Ekşi Maya Hazırlık (aktive etme) Toplam 220 g mayam olacak, zaten ihtiyacım bu kadar. Buzdolabındaki mayamdan cam kaseye alıp, […]
Mayasız (ve glutensiz + vegan) versiyonunu yaptığım sokak simidi, en çok yapılan ve beğenilen tariflerimden biri olmuştu. Artık onu da bir tık ileriye yani ekşi mayalı hale getirmenin zamanı gelmişti ve dün üçüncü kez yaptım. Her şey netleşti ve işte tüm ayrıntılarıyla tarifi 😊 Ekşi Maya Hazırlık (aktive etme) Toplam 100 gr mayam olacak, zaten […]
Yarın Ramazan ayının ilk günü, öncelikle herkese güzel, huzurlu bir Ramazan ayı dilerim. Glutensiz unlarla kendi ekşi mayamı hazırlamayı öğrendiğim günden beri evde ekmek pişirmeye doyamıyorum. Doğru reçeteyi oluşturmak amacıyla yaptığım denemeler sayesinde, ailem, arkadaşlarım da glütensiz ekmek tüketmeye başladılar ve hallerinden çok memnunlar. Maya da içine girince çok lezzetli, tam bir ekmek oldu ve […]
Selamlar ☀️2021’in en çok konuşulan, yılın buluşu dediğiniz, yapması çok kolay ve hesaplı bir bitkisel süt olan “Tahin Sütü” tarifimi nihayet burada da paylaşabiliyorum. Badem sütüm olmadığı zaman kullanıyordum uzun zamandır, bir gün hikayemde paylaştım ve çok hoşunuza gitti 😊 İçinizden çok tatlı bir takipçim “Dilek Hanım bunu mutlaka post yapın” demişti, iyi ki söylemiş […]
Selamlar 😊 Öncelikle herkese güzel, huzurlu bir Ramazan ayı dilerim 😊. Oruç tutalım tutmayalım canımız elbet bir pide ister bu dönemde, o yüzden daha başlamadan bir deneme yaptım, güzel oldu. Ay içinde değişik unlarla birkaç deneme daha yaparım, daha iyi bir şey çıkarsa onuda paylaşırım 😊. Bu kez yapısı tam buğday ununa en yakın un olduğu pirinç […]
Siyah unlarla yaptığım bu ekmeğin adını “Siyah İnci” koyduk, fikir sizlerden geldi. Siyah pirincin tadı öyle güzel ki, ekmeği de nefis oldu 😋. Farklı unlarla yapabilirsiniz, ancak su eklerken dikkat etmek gerekiyor, bir de karabuğday unu mutlaka olsun un karışımınızın içinde. Kıvamının videosunu görmeniz için, bu yazının en alt kısmına IG hesabımda bulunan sabit hikaye linkini ekledim. […]
Günaydın ☀️ Yoksa siz hala yumurta ve sut ürünleri kullanarak mı kek yapıyorsunuz?😊 Dün bu keki bugün @tazemutfak ta buluşmamıza götürmek için yaptm, bugün aynısından (incirlisini) tekrar yapacağım, çünkü bitti 😊 İnanın içine hayvansal ürün, özellikle yumurta koymayınca öyle hafif oluyor ki, artık bütün keklerimi böyle yapıyorum. Vegan beslenmeniz ya da allerjiniz olmasa da bir kez böyle denemenizi […]
Selamlar ☀️ Dün bu keki hikayemde paylaştığımda arkadaşlarım dönüş yapmışlar “bu kadar uğraşacağına iki yumurta kırıver” diye 😊 Daha önce tatlı yaptığımda da söylemiştim, vegan beslenmiyorum ama artık kek yapacaksam böyle yaparım 😊. Üstelik yumurta ve süt allerjisi olan çok kişi var. Bir de çok hafif, yumurta olmamasının hafifliği var, süt ürünü yok, yağ yok. Hikayeme içi ıslak oldu […]
Selamlar 🍋 Pazar sabahı kalkıp limonlu kek yapmak ve bunun üçte birini yemek 🍋😊 Benim türlü versiyonlarını yaptığım klasik kek tarifimin limonlusunu ilk kez denedim, yazın meyveli tatlılara bayılırım zaten, yeterince acıkmış olunca dayanamadım ve yedim 😋. Malzemeler: 🍋3 yumurta 🍋2 yemek kaşığı sade yağ – 50 g (tereyağı da olur) 🍋1 çay bardağı (130 g) kefir ya […]
