Susamlı, Bitter Kurabiye

Baştan söylüyorum, uyarmadı demeyin 😉. Özellikle evde 2 kişi ve fazlasıysanız, benim malzemelerimin iki katını kullanarak yapın. 9 tane yetmeyebilir 😂.

Hindistan cevizi unu undan sayılmaz ama, aslında amacım hiç un kullanmamaktı, belki size gerekmez, duruma göre o bir yemek kaşığı unu ilave edersiniz. 

Malzemeler:

🍪 ¾ su bardağı kuru dut (aslında dut unu kullanacaktım ama kalmamış, dutun kendisini kullandım) Dut yok, hurma ile yapacağım derseniz, 6 adet yeterli olur.

🍪 1 çay bardağı tahin

🍪 1 çay kaşığı vanilla özütü 

🍪 2 yemek kaşığı ham kakao

🍪 ½ çay kaşığı karbonat

🍪 ½ çay kaşığı tuz

🍪 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu

🍪 ½ su bardağı susam

🍪Kurabiye adetine göre ortalarına koymak için badem, fındık vs (hiç olmayabilir)

🍪 1/4 paket çikolata

Yapılışı:

• Kuru dut ve tahini mutfak robotunda iyice çektim.

• Kakao, karbonat, vanilya özütü ve tuzu ekleyip, biraz daha çektim. Kıvamı çok yumuşak geldi, 1 yk Hindistan cevizi unu ekledim. Nohut unu da çok yakışır. Tatlı kurabiyelerde favorilerim bu iki un ama başka un da ilave edebilirsiniz tabii ki. Hamurunuz sert ise hiç un eklemenize gerek yok.
• Hazırladığım bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladım.

• Yuvarladığım topçikleri susama bulayıp, hafifçe bastırarak yassılaştırdım. Çikolatanız yoksa bu aşamada fırına atabilirsiniz, tadı yeterince bitter ve susam çok yakışıyor.

• Ben ortalarına baş parmağımla hafifçe bastırıp, boşlık oluşturdum ve bu boşluklara birer fıstık yerleştirip, üzerlerine eritilmiş çikolata döktüm.

• 160 derece önceden ısıtılmış fırında, 14 dakika pişirdim, çok çabuk pişiyorlar, gözünüz üzerlerinde olsun 😉.

• Fırından ilk çıktığında yumuşak oluyor, 10 dakika sonra kıtırlaşıyor. Tadı şahane, hemen 3 tane yedim ve tahin sayesinde süper tok tutuyor. Hatta bugün akşam yemeğini pas geçtim. Benim gibi bitter çikolata sevenler için inanılmaz bir lezzet 😋 Umarım yapar, sizde beğenirsiniz 😊❤ 

Güzel bir akşam dilerim herkese 🌺